2023年四川什邡市职业中专学校中餐烹饪专业好就业吗

2023年四川什邡市职业中专学校中餐烹饪专业好就业吗

随着社会的发展、经济的进步，我国对于专业技能人才的需求量都变得越来越大，因而选择就读职校学习技能的人数也在逐年增长。其中四川什邡市职业中专学校是很多人们都比较看好的中职学校之一，近些年学校的报名人数总量也在逐年不断地增长。为了增加人们对于四川什邡市职业中专学校的了解，老师整理了一些资讯信息，现在就一起来看看吧：四川什邡市职业中专学校中餐烹饪专业好就业吗

中餐烹饪专业简介

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

四川什邡市职业中专学校简介

四川什邡市职业中专学校1984年7月由普通高完中改办而成。1990年建成四川重点职业中学，1999年9月什邡市第二职业中学整体并入，2000年建成国家级重点中等职业学校，2004年6月以学校为主体成立什邡市职业技术教育中心，2015年10月建成国家中等职业教育改革发展示范学校。校长夏时木是全国模范教师，并晋京受到胡锦涛等领导同志的亲切接见。

由于原学校在“5.12”地震中损毁严重，在全国人民特别是北京人民的大力支援下，2010年4月23日，学校迁入现址。现学校投资2.1亿元，占地208亩，校舍面积6.06万平方米；另配备3000万元的教学实训设备。吴邦国、刘延东、李金华、杨汝岱以及郭金龙、刘奇葆、陈进玉、蒋巨峰等领导同志先后亲临学校视察指导。